Основная функция поверхностно-активных веществ

1. Эмульгирование
Из-за высокого поверхностного натяжения масла в воде, когда масло опускают в воду и энергично перемешивают, масло дробится на мелкие шарики и смешивается друг с другом с образованием эмульсии, но перемешивание прекращается и слои повторно разделяются. стратифицированный. Если добавить ПАВ и энергично размешать, то после остановки его будет нелегко отделить в течение длительного времени. Это эмульгирование. Причина в том, что гидрофобность масла окружена гидрофильными группами ПАВ, образующими направленное притяжение, которое уменьшает работу, необходимую для диспергирования масла в воде, и делает масло хорошо эмульгированным.
2. Увлажняющий эффект
На поверхности деталей часто имеется слой воска, жира или чешуйчатых веществ, которые являются гидрофобными. Из-за загрязнения этими веществами поверхность деталей плохо смачивается водой. Когда в водный раствор добавляется поверхностно-активное вещество, капли воды на деталях будут легко диспергироваться, что значительно снижает поверхностное натяжение деталей и обеспечивает смачивание.
3. Солюбилизация
Масла могут растворяться после добавления к ним ПАВ, но это растворение может произойти только тогда, когда концентрация ПАВ достигнет критической концентрации коллоида. Растворимость определяется объектом солюбилизации и свойствами. С точки зрения солюбилизации длинные гидрофобные углеводородные цепи прочнее коротких углеводородных цепей, а насыщенные углеводородные цепи прочнее ненасыщенных углеводородных цепей. Эффект солюбилизации неионогенных поверхностно-активных веществ обычно более значителен.
4. Дисперсия
Твердые частицы, такие как пыль и грязь, легче собираются вместе и оседают в воде. Молекулы поверхностно-активного вещества могут разделять агрегаты твердых частиц на мелкие частицы, заставляя их диспергироваться и суспендироваться в растворе, что может способствовать однородности твердых частиц. Роль дисперсии.
5. Эффект пены
Образование пены происходит преимущественно за счет направленной адсорбции активных веществ, что обусловлено уменьшением поверхностного натяжения между газовой и жидкой фазами. Обычно низкомолекулярные активные вещества легко вспениваются, тогда как высокомолекулярные активные вещества пенятся меньше. Миристат желтый обладает самым высоким пенообразующим свойством, а стеарат натрия имеет худшее пенообразующее свойство. Анионогенные активные вещества обладают лучшими пенообразующими свойствами и стабильностью пены, чем неионогенные активные вещества. Например, алкилбензолсульфонат натрия обладает сильными пенообразующими свойствами. Обычно используемые стабилизаторы пены включают амиды жирных спиртов, карбоксиметилцеллюлозу и т.д., а ингибиторы пенообразования включают жирные кислоты, сложные эфиры жирных кислот, простые полиэфиры и т.д. и другие неионогенные поверхностно-активные вещества.